Los Mochis, Sinaloa.— El presidente del Consejo Empresarial Restaurantero en Los Mochis, Enrique González Lugo, afirmó que los nuevos impuestos a refrescos y bebidas azucaradas afectarán al consumidor sin reducir su consumo, y calificó la medida como una estrategia recaudatoria.
Puntos clave
- El impuesto al IEPS sobre refrescos y bebidas azucaradas será trasladado al consumidor, según el CER.
- Se anticipa una contracción de ventas de hasta 35% en la industria de bebidas.
- Empresas podrían recortar personal y operaciones por menor demanda.
- El CER critica la falta de resultados visibles en programas de salud financiados con impuestos previos.
impacto económico en productores y restaurantes por el impuesto a refrescos
González Lugo dijo que el aumento del IEPS provocará una caída notable en las ventas de bebidas, con estimaciones de contracción desde 35% en adelante. Señaló que esa reducción tendrá efectos directos en la cadena productiva.
Las empresas productoras, alertó, enfrentarán presión para reducir costos, lo que puede traducirse en recortes de personal y ajustes en la operación. Los restauranteros, agregó, ya lidian con incrementos en insumos que complican mantener precios accesibles.
“Los impuestos a las bebidas azucaradas y a las light… lo vemos de una manera muy recaudatoria. Al final del día, el que va a pagar, pues ya lo sabemos: es el consumidor.” — Enrique González Lugo, presidente del CER en Los Mochis
dudas sobre eficacia en salud pública y destino de la recaudación
El dirigente recordó que al imponer un impuesto similar anteriormente, el gobierno federal prometió destinar parte de la recaudación a programas de salud, bebederos escolares y educación nutricional. Según González Lugo, esos proyectos no han mostrado resultados visibles hasta la fecha.
Por ello, el CER cuestiona si el mecanismo fiscal contribuye realmente a mejorar la salud pública o si se transforma principalmente en una fuente de ingresos. La organización pide claridad sobre la aplicación de recursos y evaluación de impacto.
propuestas del Consejo Empresarial Restaurantero: educación y promoción del deporte
Como alternativa, González Lugo planteó que el cambio real debe venir por la vía educativa y cultural: promover el deporte, mejorar la educación nutricional y fomentar hábitos alimentarios distintos. Considera que esas acciones generan beneficios sostenibles sin castigar el consumo con más impuestos.
El líder empresarial instó a recuperar la creatividad y la prevención social mediante campañas de concientización. Advirtió que, de no implementarse medidas complementarias, el sector restaurantero y los consumidores seguirán enfrentando presiones económicas adicionales.
