Culiacán, Sinaloa.— Tras 80 años de servicio cerró La Superior, la tortillería emblemática del centro; el negocio en Mariano Escobedo y Teófilo Noris retiró su letrero y las máquinas, marcando el fin de su actividad en el centro histórico.
Puntos clave
- La tortillería La Superior operó por ocho décadas en el centro de Culiacán.
- Ubicación: esquina de Mariano Escobedo y Teófilo Noris, colonia Centro.
- El letrero y la maquinaria ya fueron retirados del local.
- La propietaria, conocida como Doña Francis, usaba harina de primera calidad.
- El negocio fue reconocido por su tortilla amarilla, degustada por visitantes ilustres.
Historia y legado de La Superior en el centro de Culiacán
La Superior se convirtió en un referente del consumo cotidiano en Culiacán viejo y contemporáneo. Durante generaciones su tortilla amarilla destacó por textura, sabor y durabilidad.
El establecimiento alcanzó reconocimiento local y llegó a figurar en visitas oficiales donde, según testimonios, sus tortillas fueron degustadas por presidentes en la ciudad. Ese prestigio se vinculó a la constancia en ingredientes y técnica de producción.
Cierre del local y situación física en Mariano Escobedo y Teófilo Noris
El comercio cerró sus puertas y el letrero característico ya fue retirado; las máquinas fueron desalojadas del local, que quedó vacío en el callejón tradicional del centro histórico. La acción marca el cierre definitivo de la tortillería en esa ubicación.
La clausura representa la pérdida de un servicio que funcionó como punto de encuentro vecinal. El hecho altera la oferta de productos artesanales y el paisaje comercial de la zona.
- Mariano Escobedo
- Teófilo Noris
- Colonia Centro, Culiacán
Reacciones de vecinos y detalles sobre la Administración de Doña Francis
Vecinos y comensales lamentaron el cierre por tratarse de un espacio tradicional y parte del patrimonio culinario local. Muchos identificaron la tortillería como punto de encuentro más que como mero expendio de alimentos.
La propietaria, identificada como Doña Francis, mantuvo la política de usar harina de primera calidad durante décadas, lo que alimentó la reputación del producto. No se reportaron, en la información disponible, causas administrativas o económicas públicas que expliquen el cierre.
