Fallecimiento del fundador de Los Tacos de Birria El Compadre
La comunidad de Los Mochis recibió la noticia del fallecimiento de José Luis Romero Manjarrez, creador de Los Tacos de Birria El Compadre, establecimiento abierto en 1999. Según un comunicado emitido por la familia, Romero Manjarrez cimentó su negocio desde los cimientos gracias a su disciplina y esfuerzo constantes.
En ese pronunciamiento, se mencionó que era conocido como “El Compadre” y que su aporte gastronómico se extendió durante más de dos décadas. Hasta ahora no se han dado a conocer las causas del deceso ni el calendario de los servicios funerarios.
Repercusión en el gremio restaurantero de Los Mochis
El sector restaurantero de la ciudad mostró muestras de solidaridad tras el fallecimiento del fundador. Dueños de taquerías y restaurantes tradicionales destacaron la influencia del local en el desarrollo del mercado local.
Algunas voces del rubro señalan que el cierre momentáneo de la taquería respondió a protocolos de duelo, sin que se detallaran fechas de reapertura ni ajustes operativos posteriores.
Legado empresarial y evolución gastronómica
Trayectoria y crecimiento desde 1999
El proyecto arrancó en 1999 con un puesto pequeño en el centro de la ciudad y fue escalando hasta convertirse en un punto de referencia. Ese crecimiento se sostuvo en la estandarización de recetas y en la captación de clientela fija.
Con el paso de los años, la taquería incorporó variantes al menú y amplió su horario para atender a comensales en diferentes franjas del día, lo que contribuyó a su consolidación en el mercado.
Permanencia y reconocimiento local
La continuidad del negocio atrajo menciones en guías y reseñas especializadas, que valoraron la sazón distintiva y la fidelidad de público. Sin embargo, también se registraron críticas por tiempos de espera en horas pico y por la alta demanda de su producto estrella.
Este balance entre elogios y reclamos ilustra el desafío diario de mantener calidad y servicio en un entorno competitivo.
Servicios funerarios y muestras de condolencia
La familia informó que los detalles de la ceremonia y el velorio se anunciarán a la brevedad, sin especificar fechas ni lugares. Por el momento, el establecimiento mantiene sus puertas cerradas al público.
Clientes habituales y vecinos han enviado mensajes de solidaridad y han colocado ofrendas cerca del local, aunque aún no se organiza un libro de condolencias o un acto protocolario oficial.
