Incremento en el Precio del Kilo de Tortillas
Algunas tortillerías han decidido aumentar el precio del kilo de tortillas en un peso adicional, informó Martín Félix Elenes, presidente de la Unión de Productores de Tortillas de Mazatlán. Aproximadamente el 30% de los miembros de la asociación han adoptado esta medida, estableciendo el nuevo precio en 27 pesos por kilo. Mientras tanto, el restante 70% mantiene el precio anterior de 26 pesos aplicado el año pasado.
Este ajuste en los precios refleja una respuesta directa a los cambios en los costos de producción que enfrentan los productores de tortillas en la región. La decisión de incrementar el precio ha generado diversas reacciones entre consumidores y comerciantes, quienes analizan el impacto de este aumento en el mercado local.
Factores que Contribuyen al Aumento de Precios
El principal motivo detrás del incremento en el precio de las tortillas es el reciente aumento en el costo de la harina. El precio de este insumo ha subido de 17,900 pesos por tonelada a 18,550 pesos, además de los 350 pesos adicionales por concepto de flete. Este alza en los costos de la harina es un factor determinante que ha obligado a los productores a ajustar sus precios para mantener la viabilidad económica de sus operaciones.
Además del incremento en el costo de la harina, otros factores como el precio del papel, el salario mínimo, el seguro social, la gasolina y las refacciones también están influyendo en la estructuración de los precios de las tortillas. Estos elementos contribuyen a los gastos operativos de las tortillerías, lo que a su vez se refleja en el precio final al consumidor.
Perspectivas de Futuro en los Precios de las Tortillas
Martín Félix Elenes señaló que el aumento de precio es una medida necesaria basada en los gastos realizados por los productores. A pesar del incremento en el costo de la harina y otros insumos, Elenes afirmó que no se tiene la intención de subir los precios de manera constante. Sin embargo, no descartó la posibilidad de futuros ajustes si continúan las tendencias al alza en los costos de producción.
La situación actual pone en evidencia la fragilidad del sector de las tortillerías frente a las variaciones en los precios de los insumos básicos. La capacidad de los productores para manejar estos costos adicionales determinará la estabilidad de los precios de las tortillas en el futuro cercano, afectando tanto a los productores como a los consumidores finales.
